Abobrinha ao Curry de 15 Minutos

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Abobrinha ao Curry de 15 Minutos

Enquanto eu sento aqui e escrevo isto, está empurrando as sete da tarde e a temperatura lá fora permanece nos anos 90. Minha casa é consideravelmente mais fria, mas não é legal o suficiente para ficar na cozinha por mais tempo do que o necessário, quando o AC no meu quarto está fazendo uma serenata para mim com seu zumbido suave. Eu considerei ligar para comida, e atendi a porta do meu maiô, com uma toalha fria pendurada no meu pescoço, mas eu tenho uma enorme abobrinha recém-colhida me provocando na geladeira.

Então, eu me sirvo de um copo de sangria gelada, começo o óleo na parte de trás – mais longe do meu rosto, e começo a cortar com a ferocidade do diabo. Nos legumes vão, seguidos rapidamente pelas especiarias, e o maravilhoso cheiro de cominho e curry permeia o ar úmido. Minutos depois, estou sentado no ar-condicionado, apreciando o crocante tenro e picante de abobrinha e pensando que os pratos sujos podem esperar … até o pôr do sol.

Abobrinha ao Curry de 15 Minutos
faz 4 sanduíches wrap

3 T azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho grandes, picados
2 t sementes de cominho
2 abobrinhas médias, cortadas em 1/2 ”
1 t sal
2 t de cominho
1 t caril
1/2 t de açafrão
1/2 t de gengibre moído
Canela de 1/8 de t
grande punhado coentro picado
2-3 pimentas vermelhas semeado e picado
4 tortillas de trigo integral

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione as sementes de cebola, alho e cominho. Cozinhe por 3-5 minutos, até as cebolas ficarem translúcidas e começarem a dourar. Misture a abobrinha, o sal, o cominho, o caril, o açafrão, o gengibre e a canela. Cozinhe 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha esteja macia e comece a dourar. Retire do fogo e junte o coentro e a pimenta vermelha. Tempere a gosto e sirva em tortillas de trigo integral.

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Abobrinha ao Curry de 15 Minutos


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Receita De Mexilhões De Coco-Curry

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Receita De Mexilhões De Coco-Curry

Coconut-Curry Mussels Receita: Como você sabe os leitores, eu amo mexilhões, parece um molusco difícil de cozinhar, mas é realmente bastante simples e bastante acessível.

Uma visita ao mercado do fazendeiro levou-nos recentemente a estes adoráveis ​​mexilhões e recordou-nos um jantar que tivemos uma vez em Five Leaves. Temos um pouco de inveja alimentar, você sabe o que queremos dizer, quando você pede algo que é aparentemente delicioso e, em seguida, as pessoas na mesa ao lado de você conseguir algo que parece ainda melhor … comida inveja! Não que a nossa refeição foi absolutamente deliciosa, mas eles conseguiram mexilhões em um caldo açafrão-coco! Sim, nós praticamente queremos isso desde então. Nossa versão é um pouco assim, mas com um sabor agridoce, basta pensar na sopa Tom Yum com mexilhões. Tivemos algumas hastes de erva-limão sentado (e para ser honesto, secando) em nossa gaveta de produtos, que usamos para reforçar o nosso caldo de coco / frango para esse sabor extra. Quanto a um pouco de tang, nós adicionamos um suco de limão no final. Pegajoso e saboroso.

Receita de mexilhões de coco e curry doce e picante:

adaptado de mexilhões com capim-limão, Chile e alho por The Red Lantern
encontrado no melhor das melhores receitas do livro de receitas
4 porções
2 libras de mexilhões pretos
2 1/2 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de leite de coco
4 hastes de capim-limão, apenas parte branca, finamente fatiada
4 colheres de sopa de óleo
3/4 de cebola picada
4 dentes de alho picados
2 chile de olho de pássaro, fatiado
2 colheres de sopa de molho de ostra
2 colheres de sopa de molho de peixe asiático
2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta
punhado de folhas de coentro
2-3 limes

Esfregue e debarde mexilhões, reserve. Em uma wok, em fogo alto, coloque caldo de galinha, 2 talos de erva-cidreira, leite de coco e mexilhões, cubra e cozinhe por 5 minutos ou até que os mexilhões estejam prontos. (descarte qualquer um que não abra) Coe os mexilhões, reservando o líquido para uso posterior.

Coloque o wok de volta em fogo médio, adicione o óleo e frite delicadamente o capim-limão, a cebola, o alho e o chile. Depois de dourar, adicione mexilhões e aumente o fogo. Adicione o molho de ostras e molho de peixe, em seguida, adicione 1 xícara de líquido de cozimento reservado. Misture o milho startch com 1 colher de sopa de água e misture com mexilhões até engrossar o molho. Tempere os mexilhões com açúcar, sal e pimenta. Retire do fogo, esprema 2 limas e prove. Adicione mais 1 limão se não estiver com gosto. Sirva em uma tigela com caldo e polvilhe com coentro. Sirva com baguete fatiado.

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Receita De Mexilhões De Coco-Curry


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Frango Curry Verde Tailandês

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Frango Curry Verde Tailandês

Caril verde tailandês é um stand por refeição em nossa casa. Ele é cheio de nutrientes e eu sempre sinto que se eu tivesse uma semana agitada, comi muito, pulei uma ou duas refeições, que estou fazendo um grande favor ao meu corpo fazendo esse curry.

Comer saudável não é difícil, mas requer um pouco de preparação e um pouco de planejamento. Eu sempre mantenho alguns ingredientes na mão, então não tenho que ficar sem alguns ingredientes quando estou com pouco tempo. Isso inclui itens essenciais asiáticos, como curry, molho de peixe, leite de coco, limão, gengibre, alho e coentro.

Use os vegetais que você tem à mão para este curry. Abobrinha e cogumelos são ótimos, mas eu fui apenas com o brócolos, couve-flor, cenoura, aipo e pimentos; produzir sempre tenho na minha geladeira. Facilite sua vida comprando um pouco de gengibre fresco de uma só vez, descasque-o e congele-o em saquinhos para que você tenha sempre à mão. Eu uso uma tonelada de gengibre quando cozinhar e gengibre tem muitos benefícios para a saúde. Use um raspador para ralar o gengibre em sua comida.


Frango Curry Verde Tailandês
2 peitos de frango desossados ​​e sem pele (ao ar livre e orgânicos), picados em pedaços de tamanho de mordida
1 colher de sopa de óleo de coco
3 dentes de alho picados
Pedaço de 1 polegada de gengibre, ralado
2 colheres de sopa de curry verde
1 xícara de brócolis, cortado em pedaços pequenos
1 xícara de couve-flor, cortada em pedaços pequenos
1 cenoura descascada e fatiada
1 costela de aipo fatiada
1 pimenta vermelha, cortada em pedaços
1 pimentão vermelho ou verde picado
2 cebolas verdes
1 colher de sopa de molho de peixe
1/2 lata de leite de coco
sal marinho e pimenta
coentro
Lima

Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco e acrescente o frango. Cozinhe por 5 minutos até que o frango comece a dourar e acrescente o alho, o gengibre e a massa de curry verde. Deixe isso cozinhar por alguns minutos. Retire o frango em um prato enquanto você cozinhar os legumes para que você não cozinhe demais o frango.

Na mesma frigideira, adicione todos os legumes com um pouco de óleo de coco. Cozinhe por alguns minutos e coloque uma tampa na frigideira para cozinhar os legumes um pouco. Eu adiciono uma colher de sopa de água e cobertura. Cozinhe até que as verduras estejam perto de serem feitas, mas ainda assim tenha alguma crise. Adicione o frango com os legumes e acrescente o leite de coco e o molho de peixe. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos e sirva.

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Frango Curry Verde Tailandês


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Sopa De Frango Coconut Curry

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Sopa De Frango Coconut Curry

Algumas noites atrás eu estava com um amigo trocando idéias e compartilhando receitas. Nós não nos reunimos com muita frequência por causa de nossas vidas ocupadas, mas quando fazemos isso é muito divertido. Melissa dirige um negócio muito bem sucedido como decorador de interiores e seu marido é um construtor de casas incrível. Ela tem um ótimo blog com tantas idas incríveis para você em casa. Ela tem os garotos mais fofos que eu já vi. Confira seu site: https://verandainteriors.blogspot.com/.

Melissa é uma incrível chef, em forma e saudável, e passa a amar comida tanto quanto eu. Esta é a minha versão da sopa fantástica da Melissa. Esta sopa é tão boa que você não ficará desapontado. Obrigado Melissa!

Sopa De Frango Coconut Curry
1 colher de sopa de óleo de coco sabor
1/4 xícara de chalotas em fatias finas
2 colher de chá de curry vermelho
1 1/2 colher de chá de caril em pó
1/2 colher de chá de açafrão
1/2 colher de chá de coentro
2 dentes de alho picados
6 xícaras de caldo de galinha
1 lata de leite de coco
2 1/2 xícaras de frango (em cubos)
1 libra de camarão
3 xícaras de espinafre
1/2 xícara de cebola verde picada
2 colheres de sopa de molho de peixe
1/2 xícara de coentro fresco
4 pimentões vermelhos quentes pequenos, sem sementes e picados
cunhas de limãoMelissa usava macarrão de arroz grosso em sua receita. Se você estiver indo para adicionar macarrão cozinhe-os em uma panela separada e coloque a sopa sobre o macarrão em sua tigela. Eu optei por mais espinafre e ia jogar cogumelos, mas fiquei sem tempo. Em uma panela grande aqueça o óleo de coco em fogo médio alto. Adicione as chalotas, a pasta de curry vermelha, o curry em pó, a cúrcuma, o coentro e os dentes de alho e deixe refogar por um minuto. Adicione o caldo de galinha e leve para ferver.

2. Adicione o frango e cozinhe por 5 minutos ou até que o frango esteja quase pronto. Adicione o leite de coco, camarão, cebola verde, molho de peixe, espinafre e pimenta vermelha. Deixe o espinafre assar e retire-o do fogo quando o camarão estiver cozido e opaco.

3. Decore com coentro fresco e um pouco de limão. Apreciar.

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Sopa De Frango Coconut Curry


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