Cupcakes de rum de coco de baunilha com cobertura de creme de manteiga de Guayaba

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Cupcakes de rum de coco de baunilha com cobertura de creme de manteiga de Guayaba

Estou de volta à FoodAtick e espero que todos vocês tenham gostado da minha deliciosa comida na semana passada. Pela primeira vez, blogueira, ela fez um trabalho incrível, obrigado Jen!
Neste último sábado eu participei da Food Bloggers Bake Sale para compartilhar nossa força sem Kid Hungry. Eu tive o privilégio de conhecer Renee Joslyn, que é uma mulher do sul da Flórida que deixou seu trabalho no governo por muitos anos para fazer geléia! Sua geléia é feita a partir de qualquer que seja a época na época e os sabores variam de guayaba ao mojito de mirtilo. Ela chama sua obra-prima de Freakin Flamingo e os sabores são simplesmente deliciosos! Eu sei disso porque eu tenho que comprar um pacote de amostras dessas guloseimas e usar sua geleia de guayaba na minha cobertura para esses cupcakes de rum de coco com baunilha. Meu pacote de geléia foi o açúcar livre, mas ela tem sabores regulares também. E deixe-me dizer que esses bolinhos foram um grande sucesso, graças à geleia de Renee! Você pode verificar seu site na Freakin Flamingo e também comprar suas coisas. Apreciar!

O que você precisa (faz 24 cupcakes)
Bolos de copo
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 tsps de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 1/4 xícaras de açúcar granulado
2/3 xícara de leitelho
1/2 xícara de Malibu Original Caribbean Rum com coco
1 ovo grande
1 gemas
1 colher de sopa de extrato de baunilha
Geada
2 varas de manteiga amolecida
4 xícaras de açúcar em pó
3 colheres de sopa de creme de leite
1/2 xícara de Freakin Flamingo Guayaba Jam

O que você precisa fazer

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Alinhe seus muffin panelas com forros de cupcake e reserve. Em uma tigela, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar e reserve. Em seguida, em uma tigela grande, bata o leite, o rum, os ovos e o extrato de baunilha. Em seguida, adicione lentamente a farinha e bata por mais um minuto. Despeje a massa nos forros 2/3 do caminho cheio e depois asse por 20 minutos no forno. Uma vez que eles são feitos, reserve-os para esfriar. Agora para a geada apenas bater todos os ingredientes juntos. Quando você terminar de fazer o glacê e os bolinhos esfriarem, você pode congelar os cupcakes. Em seguida, adicione qualquer decoração que seu coração deseje e satisfaça!

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Cupcakes de rum de coco de baunilha com cobertura de creme de manteiga de Guayaba


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Mini Shortcakes de morango com cobertura de chantilly de baunilha

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Mini Shortcakes de morango com cobertura de chantilly de baunilha

Declaro oficialmente que esta semana no meu blog é JAM WEEK !!! Se você leu meu último post, já sabe que eu sou obcecado com a jam do Freakin Flamingo. Eu usei no meu cupcake de rum de coco baunilha e agora eu rodado na minha cobertura chicoteada para esses shortcakes de morango mini.

O que você precisa
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/3 xícara de açúcar granulado
1/2 colher de chá de sal
2 ovos
1 1/2 xícaras de creme de leite
1 pacote de morangos frescos
Chantilly
1/2 xícara de creme pesado (refrigerado)
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 colheres de sopa de Freakin Flamingo Vanilla Strawberry Jam

O que você precisa fazer
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Alinhe um muffin pan com forros cupcake e reserve. Misture os primeiros 5 ingredientes em uma tigela grande e reserve. Em seguida, misture o ovo e o creme de leite e misture-o aos ingredientes secos. Despeje a massa 3/4 do caminho cheio em cada forro do queque. Em seguida, solte um morango que tenha o caule removido em cada cupcake. Em seguida, asse no forno por 20 minutos. Quando terminarem, retire-os do forno e deixe esfriar. Agora a parte divertida é fazer o creme de leite fresco. Em uma tigela grande, despeje o creme de leite e bata por cerca de 2 minutos ou até engrossar com um misturador elétrico de mão. Em seguida, adicione o açúcar e extraia e bata por mais 2 minutos ou até que os picos moles se formem. Em seguida, pare de bater e adicione a geléia ao chantilly e junte-a. Em seguida, coloque os mini shortcakes com chantilly e divirta-se!

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Mini Shortcakes de morango com cobertura de chantilly de baunilha


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Queques De Manteiga De Baunilha!

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Queques De Manteiga De Baunilha!

Eu sempre fui um grande fã de fotografia desde que era uma garotinha. Crescer e trabalhar com meu pai, que é um distribuidor atacadista de eletrônicos, me cercou de câmeras praticamente toda a minha vida. Por isso, não é surpresa que me tornei fotógrafo e ainda é uma paixão crescente. Comecei com fotografia de alimentos e agora comecei meu próprio negócio de fotografia de crianças chamado Natalie Atick Photography. Eu fiz meu primeiro evento no último sábado e doei uma sessão para o leilão silencioso da Children’s First Foundation USA. Desde que eu estava começando minha própria mesa para exibir o meu trabalho, decidi tratar os convidados com alguns bolinhos! Aqui está a receita e não se esqueça de ir ao Natalie Atick Photography no Facebook e curtir a página! Enviando a todos vocês um grande abraço e beijo.

O que você precisa

1 1/4 xícaras de farinha de bolo orgânico não branqueado
1 1/4 tsps de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
2 ovos
3/4 xícara de açúcar granulado
1 1/2 colher de chá de baunilha

1/2 xícara de leite evaporado

Geada

1 pacote de 8 oz de cream cheese

4 xícaras de açúcar em pó

1 colher de chá de essência de baunilha e extrato de nozes

O que você precisa fazer

Pré-aqueça o forno a 350 graus e forre uma panela de muffin com forros de cupcakes. Em uma tigela, misture a farinha, o pó, o refrigerante e o sal. Deixe isso de lado e misture em uma tigela os ovos, o açúcar, o extrato e o leite. Então comece a adicionar lentamente os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture bem. Despeje a massa em cada forro cupcake cerca de 3/4 do caminho completo e depois asse os cupcakes por 20 minutos no forno. Uma vez que eles são feitos, retire-os do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Para o glacê coloque todos os ingredientes na tigela de uma batedeira elétrica e começar a bater todos os ingredientes em baixo. Em seguida, maior a velocidade até que tudo tenha se misturado bem. Depois disso é feito colocar a cobertura em um saco de confeiteiro com ponta e congelar seus cupcakes!

Aqui está uma foto minha com os cupcakes no evento! Se você puder, por favor, vá para a Fundação Infantil e se você puder fazer uma doação, obrigado!

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Queques De Manteiga De Baunilha!


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Cupcakes De Baunilha De Baga Branca

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Cupcakes De Baunilha De Baga Branca

Eu amo sobremesas como você pode dizer especialmente cupcakes. De vez em quando eu tenho esse desejo de frutas e um dos meus frutos favoritos são bagas. Não se preocupe com mangas e bananas, você também está lá em cima! De qualquer forma, eu tenho vontade de fazer um cupcake berry por um tempo, então eu decidi ir com amoras porque os morangos são sempre os escolhidos para tudo. Eu sou um oportunista igual e as amoras merecem o seu tempo para brilhar e aqui estão elas. Eu tenho que dizer que eles são lindos pequenos gordinhas bagas e eles têm um gosto incrível! Então, por que não combiná-los com alguns cupcakes de baunilha recheada com chocolate branco, certo? Então eu corri para casa, peguei todos os meus ingredientes, fiz minha dança feliz na cozinha e aqui estão apenas para os seus olhos. Desculpe ser uma provocadora, mas não é minha culpa que você não possa prová-los, pelo menos você pode deixar seus olhos com fome.
Eu fiz um cupcake de baunilha e depois enchi cada um com um ganache de chocolate branco. Agora para a cobertura eu adicionei um pouco de geléia de amora ao creme de manteiga para fazer o glacê de creme de manteiga de amora.

O que você precisa
Para os Cupcakes
1 (18 oz) Duncan Hines caixa de mistura de bolo de baunilha francesa
1 1/3 xícaras de leite integral
1/3 xícara de óleo vegetal
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o Ganache
1/3 xícara de chocolate branco
1 colher de sopa de creme de leite
Geada
4 colheres de sopa de geléia de amora sem sementes
2 varas de manteiga derretida
4 xícaras de açúcar em pó
1 colher de sopa de creme de leite
Amoras para decoração

O que você precisa fazer
Pré-aqueça o forno a 350 graus
Forre o muffin pan com os forros cupcake e reserve. Em uma tigela misture todos os ingredientes do cupcake até ficar homogêneo e cremoso. Encha cada forro de cupcake 3/4 cheio com a massa e leve ao forno por 20 minutos. Para fazer o ganache derramar o creme de leite e os pedaços de chocolate em uma tigela pequena e aquecer por 40 segundos. Uma vez feito, retire-o e misture-o para torná-lo cremoso. Colocá-lo dentro de um injetor de cupcake e quando os bolinhos são feitos de cozimento e arrefecer você pode injetar cada um com o ganache. Para o glacê, você bate a manteiga em fogo baixo até desintegrar, em seguida, adicione duas xícaras de açúcar em pó e continue batendo. Em seguida, adicione o creme de leite e bata novamente. Depois disso adicione mais duas xícaras de açúcar em pó e continue batendo. Finalmente, para adicionar um pouco de cor adicione as 4 colheres de geléia e bata até que tudo esteja bem misturado. Quando terminar, adicione a cobertura a um saco de confeiteiro com uma ponta e gele seus cupcakes. Então, para o topo da decoração cada um com uma amora e depois comê-los todos!

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Cupcakes De Baunilha De Baga Branca


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