Queijo de Cabra Creme e Cerejas em Xarope de Vinho Tinto

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Queijo de Cabra Creme e Cerejas em Xarope de Vinho Tinto

A minha amiga Melissa da Veranda Interiors mudou-se para a sua fabulosa nova casa esta semana e eu estava morrendo de vontade de lhe fazer uma visita para recuperar o atraso da vida. Eu tive a oportunidade de visitar sua nova casa na noite passada e é fantástico em todos os sentidos. A cozinha dela é um sonho, a despensa dela é perfeita e o bar dela… Eu poderia continuar e continuar. Eu mencionei sua casa de banho; surpreendente!

Uma garota não pode aparecer de mãos vazias. Eu tive algumas cerejas fantásticas que eu peguei no Farmers Market na sexta-feira, então eu decidi fazer uma sobremesa de cereja. Muitas vezes eu vou para David Lebovitz para idéias de sobremesas porque ele sempre tem as maneiras mais incríveis de montar as coisas e ele é brilhante na cozinha. Eu encontrei sua receita de cerejas em xarope de vinho tinto e combinei com seu creme de queijo de cabra. Eu mudei o açúcar branco para o açúcar não refinado. O mel combina tão bem com o queijo de cabra, então eu usei mel cru para adoçar o creme e usei açúcar de coco nas cerejas.

Creme De Queijo De Cabra

• 5 onças de queijo de cabra macio, temperatura ambiente


• 1/2 xícara de cabra mlk


• 2 gemas


• 1/4 xícara de mel


• 1 colher de chá de pó de baunilha, pasta ou extrato

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Coloque quatro pequenos ramekins em uma assadeira profunda.


2. Misture todos os ingredientes no liquidificador ou VitaMix até combinado. Divida a mistura igualmente entre os quatro ramequins.


3. Despeje a água quente na assadeira em torno dos ramekins na metade do caminho até os lados dos ramequins. Cubra com papel alumínio. Asse por 15 – 20 minutos. Não cozinhe mais.


4. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Guarde na geladeira se você não for comê-los imediatamente.

Cerejas em calda de vinho tinto

• 1 libra de cerejas, providas e sem caroço


• 1 1/2 xícaras de vinho tinto, usei um cabernet sauvignon


• 1/2 xícara de açúcar de coco


• 1 colher de sopa de amido de batata


• 1 colher de chá de extrato de baunilha


• Extrato de amêndoa 1/4 colher de chá

1. Em uma panela média, adicione as cerejas, o açúcar e o vinho tinto. Cozinhe em fogo médio até as misturas ferverem, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.


2. Em uma tigela pequena, adicione o amido de batata e um pouco de água ou vinho tinto e misture. Adicione esta mistura às cerejas e continue a cozinhar até engrossar.


3. Retire do fogo e adicione o extrato.

Eu despejei os ramekins em um prato e cobri com as cerejas, mas acho que eu deixaria o creme nos ramekins da próxima vez.

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Queijo de Cabra Creme e Cerejas em Xarope de Vinho Tinto


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Xarope de Maçã coberto com Torta de Bolo de Canela

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Xarope de Maçã coberto com Torta de Bolo de Canela

Quente, delicioso e cheio de bondade de canela são as três razões pelas quais eu amo pãezinhos de canela. Não só eles são tão bons, mas podem fazer uma casa cheirar a este mundo. Então, para esta receita, decidi usar pãezinhos de canela, mas injetá-los com uma dose de boa qualidade. Apreciar!

O que você precisa
12 pães de canela (faça o seu próprio ou compre comprado)
1/2 copo de esmalte de bolo de canela (faça o seu próprio ou compre comprado)
1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela
1 ovo batido
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 xícaras de leite integral
Xarope de Maçã
2 maçãs descascadas, cortadas e fatiadas
1 colher de sopa de canela
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de água

O que você precisa fazer
Pré-aqueça seu forno a 375 graus. Unte uma assadeira de 10 polegadas e comece a colocar cada pão de canela no fundo da panela e pressione para formar uma crosta. Coloque a torta no forno por cerca de 8 minutos para deixar os pães cozinhar um pouco. Enquanto isso, misture a farinha, o açúcar e a canela em uma tigela. Em outra tigela misture o ovo, a manteiga e a baunilha. Em seguida, comece a misturar os ingredientes molhados com os ingredientes secos. Uma vez feito isso, adicione o leite e o esmalte e continue mexendo. Em seguida, retire sua torta do forno. Seus pães devem ser de um castanho claro. Com um garfo começam a fazer furos nos pãezinhos. Em seguida, despeje a massa de torta na torta. Os pães aparecerão enquanto o batedor vai para o fundo da panela. Coloque-o no forno por cerca de 40 a 45 minutos coberto com papel alumínio. Enquanto a torta está assando, é hora de fazer o xarope de maçã. Coloque todos os ingredientes em uma panela para o xarope de maçã. Mexa os ingredientes juntos até que o açúcar se dissolva e, em seguida, leve a mistura para ferver. Em seguida, abaixe o fogo para baixo e deixe ferver por cerca de 8 a 10 minutos ou até que o xarope engrosse. Em seguida, coloque-o de lado até a hora de usá-lo. Quando a torta estiver pronta, retire-a do forno. Cortar uma fatia de torta, despeje um pouco de calda e adicione um pouco de sorvete de baunilha (opcional) para o toque final.

Uma vez que você começar a assar pães de canela, todo mundo começa a correr para a cozinha, até mesmo seus animais de estimação!

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Xarope de Maçã coberto com Torta de Bolo de Canela


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Caçarola French Toast coberto com um xarope de caramelo

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Caçarola French Toast coberto com um xarope de caramelo

Eu estava tão animada para fazer este pão francês, porque eu finalmente ia fazer o meu primeiro pão de brioche. Eu estava com medo de fazer isso no começo, mas eu sempre tive um plano de backup, uma vez que há uma padaria francesa incrível por perto. Mas graças a Deus funcionou bem e a casa cheirava a bondade amanteigada de brioche. Fiz meu coração derreter, meus olhos se apaixonaram e minha boca salivou. Felizmente para mim eu me joguei fora do transe de brioche e comecei a trabalhar. Para o pão eu recebi a receita deste site e funcionou bem para mim (https://breadmakingblog.breadexperience.com/2008/08/making-brioche-rich-no-knead-bread.html). Se você tiver sua própria receita, ela vai funcionar muito bem, tudo o que você precisa é de um pedaço de pão de brioche. Espero que todos vocês apreciem esta receita e façam com que seja um dia de morrer!

O que você precisa
Ingredientes de rabanada
Pão Brioche
6 gemas
2 xícaras de creme de leite
3/4 xícara de açúcar granulado
2 colheres de sopa de extrato de baunilha
Cobertura de rabanada
1 xícara de manteiga sem sal cortada em cubos
3/4 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de canela
pitada de sal
açúcar em pó para guarnecer
Xarope de Caramelo
2 xícaras de açúcar mascavo
2 varas de manteiga sem sal
1 xícara de xarope de bordo
pitada de sal

O que você precisa fazer
Pegue seu pedaço de brioche e parta-o em pedaços e coloque-o em uma caçarola grande. Misture as gemas, o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha. Despeje a mistura no prato e cubra com filme plástico. Refrigerar o prato durante a noite para que todo aquele creme gostoso possa mergulhar no pão. Acorde na manhã seguinte, faça alguns alongamentos e escove os dentes. Ninguém gosta de respiração matinal especialmente seus animais de estimação se você tiver algum. Agora vá pré-aquecer seu forno a 350 graus. Retire o prato da geladeira e descubra-o. Você vai fazer a cobertura para ele agora misturando todos os ingredientes de cobertura de torrada francesa menos o açúcar de confeiteiro. Não fique assustado e mergulhe nessa mistura com o seu has e misture bem. Em seguida, polvilhe-o em cima do pão de brioche e coloque-o no forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Enquanto isso é assar no forno você vai fazer o xarope de bordo caramelo. Coloque uma panela pequena no fogão que foi aquecida a fogo médio. Derreta a manteiga, o açúcar mascavo e o sal até que o açúcar se dissolva. Em seguida, abaixe o fogo para fogo médio e adicione o xarope de bordo, leve-o a ferver por cerca de 3 minutos continuamente mexendo. Deixá-lo mantendo a ferver por mais 2 minutos e, em seguida, retire-o do fogo. Despeje em uma jarra e deixe esfriar completamente. Agora é hora de verificar sua torrada francesa que está assando no forno. Quando terminar, retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Em seguida, enfeite o topo com um pouco de açúcar em pó. Pegue um prato cheio de torradas e, em seguida, despeje o xarope de bordo de caramelo por cima e entre num incrível transe de açúcar.

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Caçarola French Toast coberto com um xarope de caramelo


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Brócolis de gergelim com receita de xarope de bordo

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Brócolis de gergelim com receita de xarope de bordo

As garotas e eu terminamos essa temporada de solteiro na noite passada. Eu nunca vi a vitória do modelo implacável vindo, quer dizer, quem teria imaginado que Ben escolheria Courtney e “a voz”. Eu estava puxando para a garota legal, mas eu acho que não estava nos cartões. A Suíça é incrivelmente bonita, então não é um completo desperdício de três horas da minha vida.

Para o grande finale refeição todas as senhoras trouxeram um prato para compartilhar e acabou por ser uma grande colaboração de pratos saudáveis. Este prato de brócolis, trazido por Sasha, é super fácil e tão delicioso que tive que compartilhar.

Sasha … não me mate por postar esta foto.

A receita é originalmente do Best of Bridge, mas eu mudei o açúcar para o xarope de bordo e reduzi a quantidade, se você gosta um pouco mais doce adicionar mais xarope. Procure o xarope de bordo mais escuro que você pode encontrar, isso significa que ele contém mais minerais, o que é naturalmente melhor para você.


Brócolis de gergelim
2 libras de brócolis picado em pequenas florzinhas
2 colheres de sopa de xarope de bordo
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
4 colheres de sopa de gergelim torrado

Encha uma chaleira com água e leve para ferver. Coloque o brócolis em uma panela de 9 x 13 ou prato de tamanho similar. Quando a água começar a ferver, despeje a água quente sobre o brócolis e deixe descansar por 5 minutos. Escorra a água e despeje sobre o molho de gergelim. Servir.

Obrigado senhoras por algumas ótimas noites de segunda-feira. Agora que o Bacharel acabou, temos que pensar em outra coisa para fazer nas noites de segunda-feira. Tenho certeza de que, se juntarmos todas as nossas cabeças, chegaremos a algo.

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Brócolis de gergelim com receita de xarope de bordo


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