Berinjela e feijão verde em molho de alho picante

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Berinjela e feijão verde em molho de alho picante

Berinjela frita e feijão verde em molho de alho picante Receita:

Os mercados do fazendeiro estão cheios até a borda com bondade. Milho doce como doce, suculento, tomates da herança e berinjela escura e profunda. Quando faço compras no mercado de fazendeiros, costumo ir com uma lista, mas às vezes fico hipnotizado e pego coisas que não faço ideia do que fazer. Berinjela é um deles. Eu tenho uma receita principal que eu faço com berinjela, mas eu estava desejando que o fast food chinês, berinjela com molho de alho. Depois de fazer uma rápida pesquisa on-line, encontrei uma que parecia rápida e simples. Eu também adicionei alguns grãos verdes que eu tinha na minha gaveta de produtos para adicionar um crunch à berinjela mole.

Algo que eu aprendi na minha pesquisa, certifique-se de salgar sua berinjela picada com sal para livrar-se de sua umidade extra e amargura. Mas ao contrário de mim, lave antes de cozinhar! Infelizmente eu não fiz isso e precisei de alguns copos de água depois.

Berinjela e feijão verde com molho de alho

adaptado do New York Times

18 onças de berinjela chinesa (cerca de 3 pequenas), cortadas em pedaços de 1/8 de polegada

1 1/2 colheres de chá de pasta de soja fermentada

1 colher de chá de pasta de pimentão quente

1 xícara de vagem, aparada e cortada ao meio

-Coloque a berinjela em uma tigela grande. Polvilhe todo com sal e misture. Deixou de lado.

– Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar e o amido de milho até que o amido de milho se dissolva. Misture 1/2 xícara de água, o alho e as pastas de soja e pimentão.

– Em uma frigideira grande ou frigideira, aqueça 1 colher de sopa do óleo em fogo alto. Quando o óleo começar a fumar, adicione o pimentão e o alho amassado. Pouco antes de o alho começar a dourar, retire o alho e o pimentão.

– Lave a berinjela e a beringela seca com papel toalha. Na wok, aqueça o restante da colher de sopa de óleo em fogo médio até começar a fumar. Adicione a berinjela e refogue até ficar levemente dourada e macia, cerca de 5 minutos. Adicione a mistura de molho de soja. Cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto. Uma vez que o molho engrosse, adicione 1/4 xícara de água. Deixe ferver e reduza a ferver. Quando o molho começar a engrossar, adicione os feijões. Cozinhe até que a berinjela esteja macia, cerca de 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere a gosto com sal. Se você escolher, sirva com arroz.

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Berinjela e feijão verde em molho de alho picante


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berinjela, molho, picante, verde Comida

Lasanha de berinjela com Za'atar

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Lasanha de berinjela com Za"atar

Tem sido uma semana excepcionalmente longa e não porque as crianças tinham dois dias de folga da escola. Parece que as crianças já tiveram uma semana inteira de escola ou é só eu? Nosso novo filhote estava doente, minha câmera profissional foi roubada do meu carro, eu machuquei minhas costas e fiquei doente. A vida não para quando você é mãe, embora esta semana eu precisei de um tempo sério, deitado na cama com alguns bons filmes. Ya certo, você está sonhando? Jogue hóquei, jogue datas, escreva, teste receitas e faça 60 biscoitos para o evento do Dia da Família. Eu estava com muita necessidade de comida de conforto esta semana. Comida caseira limpa e saudável que não me deixa horrível.

Tenho vindo a desenvolver receitas para outro aplicativo sendo lançado e eu estava tentando chegar a uma lasanha limpa e rápida para preparar. Acabei com uma versão dessa lasanha de berinjela. Pode ser a melhor lasanha que eu coloquei nos meus lábios em anos, possivelmente nunca, e sem comida, baby, inchaço depois de comer isso!

Berinjela é um vegetal que alguns viram o nariz para cima, MAS, é realmente incrível quando cozido corretamente. A berinjela assada fez o veículo perfeito para mergulhar o molho de tomate de carne que eu carreguei com manjericão fresco. Esta lasanha é radicalmente simples e não requer cozimento além de uma torrefação rápida para a berinjela. Não há necessidade de queijo ou macarrão, um equilíbrio perfeito e seriamente saboroso.

O ingrediente que diferencia essa lasanha é o tempero de Za’atar do The Spice Merchant. Eu estou seriamente esmagando este tempero. Eu polvilhei na berinjela antes de assar junto com alho e azeite extra-virgem.

Lasanha de berinjela

Molho

1 libra de carne moída (de preferência alimentada com capim)

1/2 cebola branca, finamente picada

1 pimentão picado (vermelho, laranja ou amarelo)

2 dentes de alho finamente picados

3 colheres de sopa de tomate (de uma jarra)
1/2 xícara de água
1/4 xícara de manjericão fresco picado
sal marinho e pimenta

Adicione a carne moída a uma panela e marrons. Acrescente a cebola, o alho e o pimentão e cozinhe por 5 minutos até que as cebolas e os pimentões estejam macios. Adicione o tomate e a água. Deixe cozinhar por 10 minutos até obter um molho espesso. Você pode precisar adicionar um pouco mais de água. Misture o manjericão fresco e tempere com sal e pimenta do mar.

Berinjela
1 berinjela fatiada em fatias de 1/4 de polegada
azeite extra-virgem
2 dentes de alho picados
Tempero de Za’atar
sal marinho e pimenta

Preaqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga. Fatie a berinjela e esfregue com o tempero azeite, alho e za’atar. Asse por 10 – 15 minutos ou até ficar macio.

Para montar coloque uma camada de berinjela, cubra com carne, adicione um pouco de espinafre ou rúcula e repita. Servir.

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Lasanha de berinjela com Za"atar


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berinjela, lasanha Comida

Berinjela assada com tomate e iogurte de cabra de hortelã

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Berinjela assada com tomate e iogurte de cabra de hortelã

Esta receita é ótima quando você tem muitos tomates frescos no verão esperando para serem usados. Berinjela também está em temporada agora e este prato faz um ótimo lado de verão. Este prato é melhor servido quente e faz um ótimo complemento para cordeiro ou bisão grelhado ou no seu próprio com uma grande salada verde e quinoa ou arroz para um prato vegetariano.

A berinjela é provavelmente um daqueles ingredientes que muitas pessoas não experimentam, porque, por exemplo, parece que seria horrível e, em segundo lugar, muitas pessoas não sabem como cozinhar. Esta receita não poderia ser mais fácil e prometo que você vai adorar.

Berinjela Assada com Tomate
adaptado de Um ano na minha cozinha por Skye Gyngell

• 2 berinjelas pequenas, fatiadas com 1/4 de polegada de espessura


• 2 colheres de sopa de azeite


• sal marinho e pimenta


• 4 dentes de alho picados


• 5 – 6 tomates frescos, picados


• 1/2 xícara de queijo parmesão cru, desfiado


• 1/4 xícara de salsa fresca, picada


• algumas molas de tomilho


• 1/2 xícara de iogurte de cabra


• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada

Fatie a berinjela em rodelas. Se você tem berinjela grande, pode ser necessário polvilhar as rodelas com sal marinho e deixá-las descansar por 30 minutos. Isso ajuda os sucos amargos vazam. Limpe com uma toalha de papel antes de cozinhar. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Adicione o azeite a uma panela e adicione o alho e o tomate. Tempere com sal marinho e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até que os tomates estejam macios.

Enquanto os tomates estão cozinhando você pode preparar a berinjela. Regue as fatias de berinjela com um pouco de azeite e grelhe as fatias de berinjela por alguns minutos de cada lado ou até que fiquem levemente douradas. Você também pode fritar as fatias de berinjela em uma frigideira com azeite se você não estiver grelhando carne já.

Enquanto isso, rale parmesão cru, reserve e prepare o iogurte de cabra cunhado misturando hortelã picada no iogurte em uma tigela pequena.

Quando o tomate e a berinjela estiverem prontos, você pode montar o prato. Em uma assadeira pequena e rasa, coloque fatias de berinjela para cobrir o fundo do prato. Cubra com uma camada de tomate e repita com berinjela e tomate novamente. Cubra com salsa picada e tomilho e polvilhe com queijo parmesão. Asse a 350 graus por 20 – 25 minutos até dourar. Regue com um pouco de azeite extra e deixe esfriar um pouco. Polvilhe com um pouco de salsa fresca. Sirva com um montão de iogurte cunhado.

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Berinjela assada com tomate e iogurte de cabra de hortelã


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9 maneiras chiques de usar acentos de berinjela

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9 maneiras chiques de usar acentos de berinjela

Berinjela acentos se na tonalidade de lavanda ou roxo real pode tornar o seu estilo chique. Flirty, elegante e feminina, essas tonalidades recentemente se tornaram parte das tendências de tons de jóias, mas não vão desaparecer tão cedo. Procurando maneiras de incorporar acentos de berinjela no seu estilo de moda? Continue rolando para nossas 9 maneiras chiques de usá-las.

1. Sapatos Clássicos

Dê um giro em suas bombas clássicas, optando por acentos de berinjela. Tons de roxo ou lavanda em seus sapatos podem fazer sua roupa simples parecer deslumbrante e fazer declarações. Você pode pensar em uma roupa de cores vivas para colidir com a cor das suas bombas, ou até mesmo com sua saia e blusa femininas típicas que parecerão mais elegantes com suas bombas de flerte. Basta usá-los com acessórios suaves para destacar os acentos de berinjela.

2. Bolsas Chiques e Embreagens

Bolsa e embreagens podem completar sua aparência casual. Como a blogueira de moda Olivia Palermo, você pode adicionar um toque de cor ao seu macacão preto e uma blusa branca com uma bolsa cor de berinjela ou simplesmente optar por uma blusa de alfazema para combinar com a cor da sua bolsa roxa estruturada como a blogger de moda Jessica Ricks fez. Combinar seus acessórios com seus conjuntos é uma maneira criativa de usar a tendência de co-ord sem exagerar.

3. Cachecol e xales de malha

Roupas esportivas e casuais podem instantaneamente parecer chiques com um lenço ou xale. Opte por acentos de berinjela no seu pedaço de pescoço para adicionar um toque sofisticado e elegante ao seu look. Um lenço bandana, um xale tricotado ou até mesmo um cachecol de lenço de pescoço fazem o truque de vestir sua roupa mais simples e descontraída.

4. Blusas e Tops Chiques

Se você está indo para o escritório, indo à noite de uma garota ou até mesmo planejando uma caminhada na cidade, os acentos de berinjela podem deixar sua roupa mais chique. Como a blogger de moda Jessica Ricks, você pode optar por uma blusa de chiffon em acentos de berinjela e combiná-la com uma saia midi chique para fazer sua roupa parecer apropriada para o escritório. Para uma roupa chique casual, pense em uma blusa floral com tons de berinjela para vestir o seu jeans skinny favorito. Para adicionar um toque feminino e sexy ao seu estilo, procure uma blusa peplum em acentos de berinjela para exibir suas curvas e combine-a com um par de calças de couro.

5. Calças justas

Se você é um fã de calças skinny ou calça ondulada, os acentos de berinjela podem deixar seu estilo elegante. Como a blogueira de moda Annabelle Fleur, equipe suas calças onduladas com um top justo e estruturado como uma jaqueta de couro ou uma camisa de cambraia perfeita para festas chiques e descontraídas. Para tornar o seu estilo mais casual, opte por um par de jeans skinny em acentos de berinjela e supere sua aparência com blusas e jaquetas simples e casuais.

6. Saias Femininas

O roxo é conhecido por ser a cor mais nobre, especialmente no tecido de sedas e cetins. Então, como a blogueira de moda Blair Eadie, escolha uma saia midi de seda e combine com uma blusa de seda perfeita para ocasiões formais, casamentos, jantares e despedidas de solteira. Basta polir sua aparência com um par de bombas chiques e óculos de sol chiques que complementam sua roupa.

7. Vestidos Flirty

Indo para festas formais ou ocasiões especiais? Indo para vestidos femininos em tons de berinjela pode fazer a sua aparência simples, mas sofisticada. Jessica Ricks optou por um vestido de tubo fluido e estilizou-o com um par de bombas de ouro, relógio de ouro e um colar de ouro, tornando sua roupa perfeita para festas glamourosas. Se você deseja um visual sexy, mas feminino, escolha um vestido de renda roxa como a blogueira de moda Annabelle Fleur.

8. Casacos Elegantes

Se você é fã de acentos de berinjela, invista em casacos, jaquetas e blazers que você pode usar com qualquer uma das suas roupas. Se você está indo para uma combinação pastel ou neutra em sua roupa, estes acentos de berinjela em seu outerwear podem tornar seu estilo elegante e chique.

9. Maquiagem de declaração

Se você é um fã de lábios vermelhos que parecem tão sexy, ou lábios nus que parecem tão naturais, é hora de fazer uma declaração com acentos de berinjela em sua maquiagem. A sombra roxa pastel pode iluminar seu visual perfeito para festas glamorosas com seus amigos. Para uma declaração ousada como um tapete vermelho, opte por um batom roxo que pode fazer o truque para você. Basta manter o resto de sua maquiagem sem som ao usar esses acentos de berinjela para evitar parecer com o figurino.

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9 maneiras chiques de usar acentos de berinjela


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Macarrão de trigo sarraceno com berinjela, manga e frango

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Macarrão de trigo sarraceno com berinjela, manga e frango

Terminei de folhear o fabuloso livro de receitas de Yotam Ottolenghi, chamado Plenty. O livro está repleto de lindas fotos de pratos vegetarianos e ótimas receitas, algumas mais complicadas do que outras. Meu primeiro prato para preparar foi uma receita de macarrão Soba porque ambos os meus filhos adoram macarrão. Soba macarrão são encontrados principalmente como trigo e trigo, mas você pode encontrar macarrão de trigo sarraceno sem glúten na Comunidade.

Quando cozinhar o macarrão mexa-os, porque eles vão ficar juntos. Não se preocupe se o macarrão estiver grudado como cola depois de cozido e drenado; Despeje o molho no macarrão e eles se separam facilmente.

Berinjela é um desses vegetais que parece realmente estranho e as pessoas às vezes têm medo de tentar, mas é realmente bom. Tente encontrar um pequeno com a pele macia.

Macarrão de trigo sarraceno com berinjela, manga e frango
receita adaptada de Plenty

frango cozido desfiado
2 berinjelas grelhadas e cortadas em pedaços pequenos
1 pkg de macarrão de trigo sarraceno
1 manga madura grande cortada em tiras ou dados
1/2 cebola vermelha, cortada em fatias finas
1/2 xícara de vinagre de arroz (usei um vinagre de arroz integral)
2 colheres de sopa de xarope de bordo
1 pimentão vermelho fresco picado
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
raspas e suco de 2 limões
1/2 colher de chá de sal
bando de manjericão fresco, manjericão tailandês, se você pode encontrá-lo é ótimo
bando de coentro picado

Adicione macarrão de trigo sarraceno à água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve em uma tigela grande.

Corte a berinjela em fatias e pincele com azeite. Coloque as fatias em uma assadeira e grelhe por alguns minutos. Retire do fogo, polvilhe com sal marinho e pimenta. Deixe esfriar e pique a berinjela em pedaços pequenos.

Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o suco de limão e as raspas de alho, o xarope de bordo, o sal e o óleo de gergelim. Adicione isso à tigela com macarrão de trigo sarraceno e misture. Adicione a manga, frango, manjericão, coentro, cebola roxa e berinjela. Misture tudo e sirva com coentro extra e cubra com pimenta vermelha.

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Macarrão de trigo sarraceno com berinjela, manga e frango


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