Tomates recheados de ervas

❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋
❋❋❋❋❋❋❋❋
❋❋❋❋❋
❋❋


Tomates recheados de ervas

Fizemos uma erva muito simples recheada com tomate na aula de culinária que participei em Paris na semana passada com o Chef Richard da Cook’n with Class. Tomates estão na estação agora e para ser honesto eu nunca amei tomates até recentemente. Minha maneira favorita de comer tomates de verão é com um fiozinho de azeite de oliva muito bom e uma pitada de sal e pimenta.

Nós embalamos os tomates com uma variedade de ervas e os assamos mas eu penso que os tomates seriam grandes em um churrasco se você estiver grelhando bife ou peixe. Por que ligar seu forno se você não precisa? Se você escolhesse assar na churrasqueira, eu reduziria o tempo de cozimento. Você não quer que eles sejam tão macios que desmoronem.

Eu planejo fazer isso novamente quando eu voltar da Europa, mas aqui está a receita. Nós os assamos com várias lascas de queijo parmesão por cima. Adicione o queijo parmesão, se você não for um comedor estrito de Paleo ou o deixar de fora, de qualquer forma, é bom.

Tomate Recheado com Ervas
(ligeiramente adaptado)

• 6 tomates maduros de tamanho médio


• Ervas frescas, como manjericão, salsa, tomilho, orégano, alecrim, coentro, cebolinha


• 2 oz farinha de amêndoa ou pinhões


• 2 colheres de sopa de azeite


• pitada de açúcar em cada tomate (opcional)


• sal e pimenta

1. Usando uma faca corte a parte de cima de cada tomate e sem quebrar as paredes do tomate, remova cuidadosamente as sementes com a ponta de um garfo ou colher. Tempere cada tomate com uma pitada de açúcar, sal e pimenta.


2. Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione as ervas. Misture as ervas até finamente picado e adicione a amêndoa quatro, azeite e tempere com sal e pimenta. Você precisará de muitas ervas. A textura desta mistura deve ser quase como um pesto, não apenas como líquido.


3. Encha cada tomate com a mistura de ervas, empurrando para baixo dentro do tomate e coloque a parte superior removida anteriormente, de volta ao tomate e leve ao forno a 350 por 15 minutos ou coloque no churrasco. Se você gosta de adicionar um corte de parmesão em cada tomate antes de colocar os topos.

Decore com um raminho de manjericão fresco.

❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋
❋❋❋❋❋❋❋❋
❋❋❋❋❋
❋❋


Tomates recheados de ervas


❋❋
❋❋❋❋❋
❋❋❋❋❋❋❋❋
❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋

ervas, recheados, tomates Comida

Salada de Quinoa com ervas

❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋
❋❋❋❋❋❋❋❋
❋❋❋❋❋
❋❋


Salada de Quinoa com ervas

Esta salada é ótima como acompanhamento para carne grelhada, especialmente cordeiro. Eu carrego com hortelã fresca, coentro e salsa. Os sabores são reunidos com um vinagrete de limão e coberto com fatias de abacate. Eu acho que as azeitonas pretas são uma grande adição no entanto, se você não é um amante da azeitona, sementes de abóbora ou pinhões funcionam muito bem.

Salada de Quinoa com ervas
2 xícaras de quinoa cozida e resfriada
1/2 xícara de menta picada
1/2 xícara de coentro picado
1/2 xícara de salsa picada
1/2 cebola roxa picada
1/2 pepino inglês, cortado em cubos
1/2 xícara de sementes de abóbora, pinhões ou azeitonas
1 abacate maduro, fatiado
1 limão, espremido e entusiasmo
Sal do mar de 1/2 colher de chá
1/4 colher de chá de pimenta fresca e rachada
1 colher de chá de mostarda Dijon ou granulado
1 colher de chá de mel cru ou xarope de bordo puro
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1/4 xícara de azeite extra-virgem

1. Em uma tigela média adicione o suco e as raspas do limão, mostarda dijon, sal marinho, pimenta, mel cru e vinagre de maçã. Lentamente, regue no azeite e bata para incorporar.
2. Adicione à tigela com o vinagrete, quinoa resfriada, ervas picadas, cebola, pepino, sementes, nozes ou azeitonas. Cubra com fatias frescas de abacate e sirva.

❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋
❋❋❋❋❋❋❋❋
❋❋❋❋❋
❋❋


Salada de Quinoa com ervas


❋❋
❋❋❋❋❋
❋❋❋❋❋❋❋❋
❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋

ervas, quinoa, salada Comida