Receita de brócolis, alho assado e pizza de mussarela

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Receita de brócolis, alho assado e pizza de mussarela

É terça-feira de manhã e estamos quase terminando a semana. Bem, meio que feito desde terça-feira, mas eu sempre gosto de pensar positivo.
Estou muito animado para compartilhar com você uma receita de pizza especial que foi criada por você, realmente, Laz de Lazaro Cooks e pouco ole me. Primeiro surgiu quando Laz mencionou que ele criou uma pizza de brócolis e queijo. Foi assim que a ideia começou e nós enviamos ideias diferentes sobre como criar um molho de pizza sem ácido. Nós discutimos que massa usar, os ingredientes do purê, e que tipo de queijo para afogar a pizza. Eu digo me afogar porque eu sou queijo menina e com cada mordida da minha pizza eu prefiro uma infinidade de queijo na minha boca. Se você gostaria de ler nossa conversa completa sobre como esta pizza começou, visite o site www.lazarocooks.com e leia a postagem dele.

Essa é uma ótima idéia, já que conheço muitas pessoas que não podem tomar molho de tomate, já que isso irrita o estômago. Eu sou uma dessas pessoas, então eu tento o meu melhor para ficar longe disso. Então pizza foi a última coisa em minha mente para comer, mas isso não significa que eu não estava ansiando por isso. No fim de semana passado eu peguei a receita e fui para a cidade e criei esta obra-prima. Deixe-me dizer que foi absolutamente incrível e não precisa de molho de tomate. A textura do purê de brócolis alho assado foi à perfeição. Foi tão bom que eu comi para o almoço e jantar de sábado. Então eu fiz um novo no domingo e tinha para o almoço. Se isso não te convencer de que foi bom, não sei o que será.

Ingredientes e passos a seguir

Alho assado

• 4 dentes de alho grandes com casca – acredite em mim, os maiores são mais fáceis de trabalhar


• Folha de alumínio

1. Preaqueça o forno a 350 F


2. Coloque uma folha de papel no balcão. Coloque os 4 dentes no centro da folha. Enrole em uma pequena bolsa legal.


3. Assado no forno por 60 minutos.


4. Retire os dentes de alho da folha. Permita que venha para a temperatura ambiente.


5. Espremer toda a bondade do alho assado.

Purê de brócolis

• 1 cabeça de floretes de brócolis cortados de caules.


• Sal marinho


• Água de nascente – ou toque em qualquer

1. Encha o maior pote que você tem cerca de 2/3 do caminho para cima.


2. Adicione um bom punhado de sal marinho.


3. Tampa. Traga para ferver.


4. Adicione o brócolis.


5. Tampa.


6. Deixe cozinhar por 4 minutos.


7. Usando um filtro de aranha remover brócolis da panela e no liquidificador. Reserve a água para cozinhar.


8. A quantidade de água de cozimento adicionada determinará a espessura ou pureza do seu purê.


9. Adicione a quantidade desejada de água para cozinhar.


10. MISTURA QUENTE. Re-temporada com sal marinho, se necessário

Construção de Pizza

• 1 massa de massa de pizza sem glúten


• Mussarela fresca


• Mussarela ralada


• 3 raminhos de tomilho fresco


• Azeite

1. Pré cozer sua massa pelo tempo solicitado. Geralmente cerca de 8 minutos.


2. Retire a massa do forno.


3. Colher no puré de brócolis


4. Rasgue e arrume a mussarela fresca.


5. Polvilhe com mussarela ralada


6. Retire as flores de tomilho das hastes e adicione à pizza.


7. Terminar com um redemoinho de azeite.

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Receita de brócolis, alho assado e pizza de mussarela


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