Frango mexido com molho de amendoim

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Frango mexido com molho de amendoim

Esta é uma maneira rápida e deliciosa para obter proteínas e vegetais em seus filhos, porque quase todas as crianças adoram manteiga de amendoim. Eu uso os vegetais que tenho na geladeira. Hoje foi brócolis, pimentão vermelho e cenoura. Eu refoguei o frango com gengibre e alho e um pouco de cebola. Coberto com coentro e um molho de amendoim rápido. Se você tem sobras é ótimo envolto em uma folha de alface grande ou envoltório de arroz integral.

fritada de frango

• 2 peitos de frango picados em pedaços pequenos


• Pedaço de 1 polegada de gengibre, ralado


• 2 dentes de alho picados


• 1/2 cebola em fatias finas


• 1 pequeno ramo de brócolis, cortado em pequenas seções


• 2 cenouras cortadas em palitos de fósforo (você pode comprá-las dessa maneira)


• 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1/2 polegada


• coentro fresco


• cebola verde, cortada para guarnecer


• amendoim picado para guarnecer

1. Refogue o frango até que comece a ficar branco e adicione o gengibre, alho e cebola. Refogue por alguns minutos até a cebola começar a ficar translúcida. Adicione cenoura, brócolis e pimentão e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Retire do fogo para tigelas de porções.


2. Cubra cada porção com molho de amendoim, coentro fresco, cebola verde e amendoim picado. Servir.

Molho De Amendoim

• Manteiga de amendoim orgânica natural de 1/3 de copo


• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz


• 1 colher de sopa de tamari


• 1/4 xícara de amêndoa ou leite de coco


• pitada de sal marinho


• suco de 1/2 limão


• 1 colher de chá de xarope de bordo


• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado


• se você quiser fazer isso picante adicionar um pouco olek sambal

1. Misture todos os ingredientes juntos no liquidificador até que estejam completamente combinados. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de água ou mais leite.

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Frango mexido com molho de amendoim


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