Receita de Scones de Bolo de Cenoura

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Receita de Scones de Bolo de Cenoura

Bolo de cenoura em uma fantasia de bolinho = apenas à direita no café da manhã / deixa pra lá o esmalte x 2.

Eu amo matemática, não é?
Estes Scones de Bolo de Cenoura eram leves e, na verdade, eu não me sentia muito culpada por comê-los no café da manhã. Eles contêm cenouras e passas, afinal. Frutas e vegetais! Veggies e frutas! Acho que vou deixar as passas na próxima vez, mas essa é a única mudança que vou fazer.

Então aqui estão eles! Faça alguns em breve!

de conhaque

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 15 a 20 minutos

Para os Bolinhos:

• 3 xícaras de farinha


• 2/3 xícara de açúcar


• 1/2 colher de chá de sal


• 1 colher de sopa de fermento em pó


• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio


• 1 1/2 colher de chá de canela


• 1 colher de sopa de laranja (ou limão)


• 1/2 xícara de nozes moídas


• 1/2 xícara de manteiga sem sal, fria e cortada em pedaços


• 1 xícara de leitelho


• 1 ovo grande


• 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha


• 1 xícara de cenoura desfiada


• 1/2 xícara de passas douradas

Para o Glaze:

• 1/2 xícara ou 4 oz. cream cheese, amolecido


• 1 1/2 – 2 xícaras de açúcar de confeiteiro


• 1 colher de sopa de suco de limão fresco


• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Faça o bolo de cenoura Scones:

Preaqueça o forno a 400F. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Em um processador de alimentos, adicione a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, as raspas de laranja (ou limão) e as nozes; pulso até misturado. Adicione a manteiga e pulse até a mistura ficar grossa e granulosa. Transforme a mistura em uma tigela grande. Faça um poço no centro e misture o leitelho, o ovo e a baunilha. Mexa delicadamente com um garfo para fazer uma massa macia; em seguida, dobre cenouras e passas. Deixe a mistura descansar por 5 minutos.

Levemente farinha uma superfície de trabalho e pat ou pressione a massa para uma espessura de 3/4 ″. Use um cortador de biscoito / biscoito redondo de 3 ″ para cortar 12 scones. Coloque scones na assadeira preparada. Asse por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourar levemente. Esfrie completamente em uma grade.

Faça o esmalte:

Coloque todos os ingredientes de glacê na tigela de um processador de alimentos. Processo para fazer um esmalte suave. Quando os scones são completamente frescos, espalhe generosamente com esmalte.

Fonte: Uma paixão por assar por Marcy Goldman

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Receita de Scones de Bolo de Cenoura


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